#02 · The Artisan
ROAST
ロースト
頑固な兄貴分。豆の話で夜明かしする。
焙煎度合いを語り出すと止まらない。電動ミルは邪道だと信じている。
夜通し焙煎する時間が、何より好きだ。木の匂いと、深煎りの煙。
昔かたぎ。新しい流行を斜に見るが、頼まれれば誰よりも丁寧に教える。
- 器具
- アンティーク手回し木製ミル（Antique Hand Mill）
- 役割
- 焙煎・職人
- 誕生日
- 11月1日（コーヒーの日・焙煎始まりの季節） — あと 50 日
- 配色
- ウォルナットブラウン × 黒金属 × クランクの木
- 好きなもの
- 深煎り、古道具、冬の朝、木の匂い、夜通し焙煎する時間、無口な仲間
- 苦手なもの
- 電動ミル、浅煎りにこだわる流行、せっかちな人、使い捨ての道具
「低い声でぼそっと一言呟くタイプ。MOCCAが迷う夜には、それが背中を押す。」
Taste Canon
すきなもの
ROAST が繰り返し戻っていくもの。
Music
- Bill Evans Trio
- Tom Waits
- エチオピア・ジャズ／ファンク
- 日本の演歌（密かに）
- ライ・クーダー
Books
- 柳宗悦『民藝とは何か』
- 小津夜景（俳句）
- 宮本常一
- 志賀直哉
- 木工職人の手記
Films
- 黒澤明『七人の侍』
- 山田洋次
- ヴィム・ヴェンダース『PERFECT DAYS』
Art
- バーナード・リーチ
- 藤田嗣治
- 濱田庄司
Goods
- Hario 手挽きミル
- 柳宗理 鉄器
- カリタ手鍋
- 木製クランプ
- Carhartt 作業着
Places
- 工房・町工場
- 炭焼き小屋
- 骨董市
- 冬の薪ストーブ
- コーヒー園の焙煎小屋