#04 · The Italian Heart
BREW
ブリュー
くちばしから、コーヒーが流れ出す。
陽気で情熱的なイタリア気質。よく歌を口ずさむ（ハミングのような低音）。
美味しいものと、家族の時間を、何より大切にする。
Bialettiで沸いたコーヒーが、抽出後にくちばしから細く流れる—— Brewだけの所作。
- 器具
- Bialetti モカエクスプレス（Bialetti Moka Express）
- 役割
- 抽出・情熱
- 誕生日
- 7月14日（盛夏・エスプレッソが最も似合う季節） — あと 305 日
- 配色
- マットアルミシルバー × 黒ベークライト × 金の安全弁
- 好きなもの
- 濃いエスプレッソ、パスタ、夕方の金色の光、アコーディオンの遠音、お昼寝、家族の食卓
- 苦手なもの
- 薄いコーヒー、急な寒さ、一人で食べる夕食
「話さないが、ハミングのような低音の「ぷぅ…」という息を出す。」
Taste Canon
すきなもの
BREW が繰り返し戻っていくもの。
Music
- Pino Daniele
- Lucio Battisti
- João Gilberto（ボサノバ）
- Stan Getz
- カエターノ・ヴェローゾ
- ナポリ民謡
Books
- プリーモ・レーヴィ
- ジャンニ・ロダーリ（イタリア児童文学）
- パオロ・コニェッティ『帰れない山』
- ニコルソン・ベイカー
- 料理エッセイ全般
Films
- フェデリコ・フェリーニ『道』
- 是枝裕和（家族の食卓）
- ナンニ・モレッティ
- 『シェフ 三ツ星フードトラック始めました』
Art
- カラヴァッジョ
- ジョルジョ・モランディ
- アンリ・マティス
Goods
- Bialetti（自分の器具）
- Alessi 9090
- Chemex（Blendに譲る）
- Vespa
- 革エプロン
Places
- ナポリの路地
- 夕方の食堂
- シチリアの港町
- 路地の小さなバール
- おばあちゃんの台所